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大约5,6年前入的精品咖啡坑,几乎所有的知识都来源于探店和田口護韩怀宗的著作,如今回家过年发现三线小城市都已经有很多精品咖啡店。虽然我一直的观点是作为顾客是不需要学习咖啡知识,只需要主观判断好喝与否即可,但是面对日渐繁杂的菜单,或是偶尔被好友问到“袋子上写的日晒和水洗是什么”,回答“不同的生豆处理方法”,又被问道“那有什么区别呢”,能蹦出来“日晒醇厚度更高水洗花香更重”,想要继续说下去又发现不知道该从哪里说起。又或者是被问到“不同滤杯出品有区别吗”,“瑰夏贵一些还是猫屎咖啡贵一些”之类的问题,虽能答得出要细说时又词穷。

重新翻了一下手上的资料,还有The New Rules of Coffee一类的休闲书。大多是些入门读物,用来介绍一些入门科普再好不过了。原计划是整理出一份思维导图,在整理途中发现内容比想象的要多,干脆写几篇读书笔记好了,就从咖啡精制法开始。感谢默咖啡默老板帮助。

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Since we are using firebase as our backend service, cloud functions can be used to monitor the database, and send notifications when triggered

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