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北京新一轮疫情下,被散播了一波库存焦虑,补充了食材,又检查了一下自己的药箱,发现了一堆过期药品和护肤品🙃

食材的管理及处理方案已有诸如隔离食用手册等攻略,而且由于保存期限的不确定性,只能做个大致估计,而药品(以及护肤品)这类有明确保质期的更适合进行系统的管理。再者就是在沪的几位朋友因为智齿,牙髓炎无法就医,而对于普通人而言,我们甚至记不清布洛芬、甲硝锉是 OTC 吗,家庭药箱是不是存了应急药品?Airtable 在管理我的咖啡库存和萃取方案有着多年良好的体验,依旧考虑使用它来追踪管理我的药品、补剂、护肤品等

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购买一包咖啡豆时,总能在标签和详情页上找到豆种,产区,庄园或者处理站,处理法,烘焙商以及烘焙度,烘焙时间等信息,而最有意思的部分可能是写着“果酱”,“杏仁”,“醋栗”等字眼的部分。

喝咖啡实际上是视觉、嗅觉、味觉、触觉等多种感官体验的过程。许多因素都在影响咖啡的风味。咖啡的豆种,处理法,烘焙,再到萃取时参数的变动,都直接导致了风味的不同。此外,周围的环境,温度,杯子的材质,形状甚至颜色也会影响我们的感官。在喝咖啡时,化学物质也是动态的,放置的时间,唾液,抿入的容积的都在改变着风味(一口饮入的容积越少,醛的释放则越少而β-大马酮和 4-乙烯基愈创木酚会更多)。

By analyzing the headspace concentration of aroma compounds after retronasal aroma simulation assay, an increase was obtained for some aldehydes assuming 25 mL coffee in one sip, while when smaller sips were considered, the aldehyde release decreased and the levels of β-damascenone and 4-vinylguaiacol increased.

即使风味是一种客观的存在,依旧受到各种因素的影响,风味的给出称作为风味描述,则是一个依赖于品鉴者的主观判断的结论。如果是第一次看见咖啡上的风味描述,不免产生“玄学”感。

一些风味描述
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Xbox 到手后,光速开通了 XGP ,白嫖是如此的快乐,再看看 Steam 库里正价购买的命运2,瞬间觉得亏了一个亿。随即遇到的问题便是主机加速,租房且有室友的情况下不方便改变现有网络结构,单独买个加速盒又觉得性价比太低,突然想起买来即吃灰的树莓派,正好能用上

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